第一千三百三十七章 办喜事-《国潮1980》


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    油亮酥脆的鸭皮、鲜嫩多汁的鸭肉、软糯鲜香的馅心,品尝起来呈现出咸鲜香醇的交融美味。

    要说这道菜一端上来的效果啊,怎么形容呢?

    应该差不多就跟电影《满汉全席》里钟镇涛做完灌汤黄鱼,然后用筷子打开的那种场面类似。

    看到这八宝葫芦鸭的内核,几乎没有人是不惊讶的。

    就连那些天天泡在酒席上的「贵宾」们也都小刀拉屁股——开了眼了。

    而那过去吃过这道菜的傅杰夫妇又怎么样?

    也是相当的满足,直说「这是色香味意形,全都完美,毫不走样的一道珍馐。如今能再品尝到,那是十分荣幸。」

    总之,就凭张大勺的这道菜,今儿的婚宴规格就能直追国宴的了。

    另外,俗话说「无酒不成席」,尤其办喜事更得讲究酒。

    由于「酒」与「久」谐音,人们自然为取吉利将「酒」的寓意为「久远」。

    京城人过去最常用的就是「烧黄二酒」,谓之「金酒银酒」。

    这两样,宁卫民办事的婚礼上自然也是不缺的。

    他的喜宴,烧酒用茅台,黄酒用即墨老酒。

    不过为了不招摇,不让人说嘴,喜宴上的酒水都是倒在壶里呈上去的。

    这样的好处是,不但器皿精美,与餐具成套成双,而且层次高的人仍然能喝出来,显得文雅,含蓄。

    像大部分的官场中人,几乎都是一品就品出来了。

    自然颔首含笑,欣然举杯。

    而平常人虽不识货,只知味美,却也能因此而得以心安。

    比如说扇儿胡同2号院的米师傅,就是个只喝过二锅头的主儿,直跟边大爷念叨。

    「瞧瞧,这老康可是真够精明的啊。一瓶老白足够分出两三壶的,别看这么多桌子,其实用不了几瓶啊。这手高明啊,我要是有儿子啊,我也得这么办。难怪这老家伙有钱呢,还真是个生意人,真会省啊。」

    边大爷还是比较公道的。「看你说的,这喝完了人家还给你续呢。再说这酒多好啊,怎么也得三块的好酒,人家抠吗?尽量少些浪费也是应该的。还有那些红的、啤酒和汽水哪样你没喝啊?这些就便宜啊?」

    确实,今儿还不独只有烧酒和黄酒,葡萄酒白的红的全有,还有那早早用人工冰湃好的桂花陈和「五星啤酒」、「北极熊」汽水,也被人连同铁皮桶一起摆在了旁边的油桌上。

    那是一应俱全啊,主打就是一个周到,得照顾不同性别不同年龄的宾客各种不同的需求。

    除此以外,在饮食方面还有一份令所有宾客都意想不到的贴心回礼呢。

    要知道,宁卫民今天的婚礼,一旦有来宾告辞,必有回礼一份,以做答谢。

    诸如喜烟、喜糖,料器、首饰、同心结这样的工艺品,反正不会让客人们空手而归。

    然而在所有的回礼中,还附赠什锦蒸食一份,这更是属于特立独行之举。

    回礼的蒸食以包子为主,这是考量到酒足饭饱宾客归家后,多半会因为疲倦不爱动弹。

    有了包子,一旦饿了,他们便不用再开火,直接可以用包子来垫饥。

    而特别之处是在于包子馅儿可是市面饭馆没有的。

    例如:鸡鸭口蘑丁馅,海参干贝玉兰片馅,黄鳝馅,青蛤馅,白花藕馅,奶汁芋头馅,茉莉茶叶虾仁馅,诚是独出心裁。

    所有包子都是江念芸亲自选料拌馅,而且最后上屉出锅,还需要江念芸亲自眼看后,方才能打入蒲包和纸盒作为礼物送出。

    老太太对发面的成色要求很高,用碱必须适中,不得稍有黄色或黄办才算体面。

    要说起来,其实这是当年京城首富马家办事时候的创举,结果倒是让客居于此的江念芸看在眼里,今天学着给挪用了。

    这应该也算是一种传承,也是适得其所吧。

    毕竟以今天宁卫民的资产,早就当得起京城新一代的首富了。

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