第21章 生煎包-《重生成三个大佬的后娘》
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回头生煎包出锅了,大肉包子也可以下锅蒸了。
苏芸将面分成小剂子,擀成中间厚,边上薄一些的皮。
将肉馅儿放在了面皮上后,她左右托着面皮,右手就开始麻溜的捏褶子了。
右手捏褶子,左手配合着转动手里的面皮。
不过是一小会儿的功夫,一个小包子就出来了!
长乐见了那规整又好看的小包子,都看傻眼了,“娘,你咋这么厉害?”
见这闺女眼睛都看直了,苏芸当下就笑了起来,“这不厉害,我不过是包个包子罢了,一点儿都不厉害的!”
说笑间,她又麻溜儿的包了三个小包子。
长生长福看着她做事那么利索,也都愣住了。
一刻钟不到,苏芸就包了十五个小包子。
而这时候,长生也将火生起来了。
她往锅里刷了一层油,这才将包子放了下去,“长生,小火就好了,火不用太大。”
因为这不是平底锅,所以她把握不了火候。
小火的话,那就是比较稳妥的!
虽说需要的时间会长一些,但起码不会将小包子给烤焦了。
长生对生活可是很拿手的,他听了苏芸的话,当下就点了点头,“好,我知道了。”
等包子的底已经有三成熟左右了,苏芸就将提前准备好的面粉水沿着锅边倒了下去。
其实用淀粉水才是最好的。
但现在没有淀粉,她也就只能退而求其次,用面粉水了!
倒下去后,她就将锅盖盖上了,“长生,你就继续保持着小火,烧上半刻钟就可以将火撤到隔壁去,我已经添了水的。
回头水烧开了,包子也就可以直接放下去蒸了。”
剩下的面团,她大概可以包十个包子左右。
而她包十个包子,也用不上五分钟。
生煎包出锅时,她就可以包好了。
趁着烧水的当口,刚好可以让包子再发酵一下,这样的话,蒸出来的包子会更加宣软!
长生不懂这些,但他什么都按照苏芸说的去做。
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